confiture aux fraises maison

-Allo Josée as-tu dans tes recettes la recette de confiture de grand-mère? J’ai

essayé plusieurs recettes mais aucune ne goûte comme la sienne.

-Bien sur! attends que je trouve.

Ça te prend au poids autant de fraises que de sucre, exemple 2 livres de fraises = 2 livres de sucres.

Tu coupes tes fraises a la grosseur que tu aimes.

Dans un grand chaudron tu déposes tes fraises si elles sont gelées ou fraîches c’ est la même chose sans eau elles vont faire leurs jus toutes seules comme des grandes. Tu cuis à feu très doux le temps quelles rendent leurs eaux.

Ensuite tu fais bouillir à gros bouillon et tu rajoutes le sucre, tu brasses pour le faire dissoudre environ 7 à 8 minute.

Tu laisses mijoté 10 minutes tout en écumant.

Tu met de l’ eau froide dans l’ évier et tu met le chaudron dedans pour faire

refroidir son contenu en brassant, tu vas voir le tout va s’ épaissir.

Et n’ oubli pas Grand-mère ne les mettait pas en conserve, mais elle les mettait dans un grand récipient et les gardaient au congélateur. Mais si tu veux tu peux les mettre en pot c’est un choix,moi je trouve que c’est beaucoup plus de travail mais bon.

Quand tu auras fini tu peux m’en emporter un peu pour voir si tu as bien compris la recette.